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Wie wählen Sie hochwertige getrocknete Pilze

Jan 10, 2018

Gute Hermetisk Shiitake Pilze haben den natürlichen Geruch von Aroma, kaufen kein muffiges; Wählen Sie dunkelbraunen Regenschirm, die Dicke der Pilz-Integrität und starke Pedikel Kopf ist besser, wenn es gebrochen ist, trocken genug, es ist nicht frisch; die andere, Beobachten Sie die Regenschirmfalte sollte beige, zu weiß, zu gelb, und sogar schimmelig (schwarze Flecken) können mit Chemikalien behandelt oder zu lange gelagert werden, nicht kaufen. Vor dem Kochen etwas Wasser einwirken lassen, um Staub und eventuelle Rückstände zu entfernen.

Trockene Hermetisk Shiitake Pilze im Allgemeinen aus der Form, Farbe, Geschmack, Feuchtigkeitsgehalt von vier Aspekten, um seine Qualität zu beurteilen.

Aussehen: das Aussehen der dicken Hermetisk Shiitake Pilze, Hermetisk Shiitake Pilz Oberfläche glatt, einheitliche Größe, Hermetisk Shiitake Pilz Falten kompakte weiße, kurze und dicke Hermetik Shiitake Pilze, der Rand des Volumens, Hypertrophie. Farbe braun oder dunkelbraun auch, gute Hermetisk Shiitake Pilz Oberfläche wird ein wenig Raureif sein.

Geruch: Ein reiches, einzigartiges Aroma von hermetischen Shiitake- Pilzen. Kein Duft oder anderer seltsamer Geruch, muffiger Geschmack ist schlecht.

Touch: getrocknete Hermetisk Shiitake Pilze zum Trocknen, ist ein Feuchtigkeitsgehalt von 11% ~ 13% geeignet. Aber nicht zu trocken, Prise gebrochen, so schlechte Qualität.

Wassergehalt: getrocknete Hermetisk Shiitake Pilze trocken, Wassergehalt von 11% bis 13% ist angemessen. Kann nicht zu trocken sein, Prise gebrochen, so schlechte Qualität. Zu nass ist nicht förderlich für die Lagerung, verderblich.